Carne de panela dourada

• Ingredientes
• 2 kg de músculo bovino limpo
• 250 g de bacon
• 1/2 xícara de óleo
• 2 colheres de açúcar
• 1 cebola grande
• Alho a gosto
• Sal a gosto

• Modo de Preparo

1. Depois de limpo fure o músculo e tempere com o sal e o alho e reserve
2. Frite o bacon, após fritá-lo, preenche os furos do músculo com o bacon frito
3. Depois desse procedimento deixe que o tempero penetre na carne durante 8 horas, lembrando de colocá-la na geladeira

Para cozinhar o músculo:
1. Em uma panela grande de pressão coloque o óleo e o açúcar para dourar
2. Uma vez dourado, coloque o músculo e vá refogando sem pressão durante mais ou menos uns quinze minutos
3. A partir coloque água até cobrir a carne, a cebola inteira
4. Coloque a pressão e deixe cozinhar por 15 minutos
5. De vez em quando sacudir a panela para que a carne não grude
6. Assim que a carne estiver cozida, não a deixe derreter, vire-a numa panela grande comum no fogo baixo e vá virando a carne de vez em quando até o caldo secar e a carne ficar bem dourada
7. Servir com arroz, farofa, salada
8. Receita de minha mãe
9. Fica uma delícia