Creme Dubarry

Ingredientes

• 1 couve flor
• 1 litro de veloutê de aves (caldo de carcaça de frango)
• 200 ml de nata
• sal

Modo de preparo

Cozinhar a couve flor não deixando muito mole, separar umas flores para guarnição do creme.
Bata no liquidificador a couve flor e o veolutê, voltar ao fogo e acrescentar a nata e rever o sal.

Rendimento: 5 porções
Tempo: 20 minutos.