Nhoque de batata

INGREDIENTES:

6 batatas médias
1 xícara de farinha de trigo
sal a gosto
molho:
1 lata de molho de tomate
1/2 cebola
1colher de sopa de azeite
2 tabletes de caldos de carne
1/2kg de carne moida
1 pacotinho de queijo ralado

MODO DE PREPARO
Cozinhe as batatas em água até que estejam macias
Escorra, descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes
Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal
Amasse bem
Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhadae faça rolinhos
Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2cm
leve ao fogo em uma panela com bastante água temperada com sal,quando a água levantar fervura vá colocandos os nhoques na água áté eles começarem a subir
Coloque água fria em uma bacia e coloque o escorredor dentro da mesma,retire os nhoques ja cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico
Repita o processo até toda massa estar cozida
Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve
MOLHO:
Pique a cebola bem miudinha em uma panela coloque o azeite e frite a cebola,acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne
Mexa bem, quando a carne já estiver cozida acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4min
Despeje-o sobre o nhoque salpique queijo encima e leve ao forno para gratinar

Depois tem a melhor parte que é chamar os amigos e se deliciar com essa bela receita.

INGREDIENTES:

1/4 de abacaxi (cortados em cubinhos)
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 cebola
1 pimenta vermelha picadinha
1/2 kg de carne de porco (lombo) cortados em quadradinhos temperados com sal e sumo de limão a gosto
Molho:
2 copos de água
2 colheres de sopa de catchup
2 colheres de sopa de vinagre
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
2 colheres de chá de ajinomoto
1/2 colher de sopa de amido de milho
Massa para a Carne:
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de amido de milho
1 colher de sopa de óleo
1 colher de chá de ajinomoto
1 colher de chá de fermento em pó
1 l de água


MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes do molho e reserve
Misture todos os ingredientes da massa e adicione água até dar o ponto de bolinho ralo
Passar os pedaços da carne na massa
Frite os pedacinhos de carne em óleo bem quente de 3 a 5 minutos (escorra em peneira)
Fritar os pimentões, o abacaxi e a cebola no mesmo óleo, bem rápido, escorrer em peneira
Voltar a panela ao fogo para fazer o molho (com todos os ingredientes misturados)
Colocar na panela a metade da água, o catchup, o vinagre, o açúcar, o sal, o ajinomoto e por fim o amido de milho, com o resto da água (deve ficar transparente)
Juntar os ingredientes da peneira no molho e mexer levemente até ficar tudo bem passado
Muito deliciosa e combina com o simples arroz com feijão.

Frango Assado Inteiro

Ingredientes:

• 1 frango inteiro
• Margarina ou manteiga com sal
• Sal
• 1 cebola grande descascada inteira
• Galhos de alecrim e manjericão ou ervas finas desidratadas 
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• Modo de Preparo:

   

  1. Pegue o frango, retire os míudos
  2. Lave-o por dentro e por fora com água e limão, escorra
  3. Secar com um guardanapo de pano dentro e fora, em seguida passar sal por dentro e por fora, fazer o mesmo com a margarina ou manteiga
  4. Colocar em uma assadeira, adicionar a cebola inteira e os galhos de alecrim e manjericão no interior do frango com um cubinho de margarina
  5. Levar para assar em forno médio até começar a dourar mais ou menos 40 minutos, aumentar o forno para o máximo para dourar e ficar crocante
  6. Obs: Se for ervas finas pode misturar na margarina, quanto ao sal passe com a mão para entrar em todas as partes do frango dentro e fora
  7. Fica salgadinho e crocante, a carne temperada e aromatizada pela cebola e as ervas
  8. Não precisa marinar, é temperar e por para assar, sem papel alumínio para não criar líquido na assadeira
  9. É só provar agora, e fazer sempre.
  10. Uma das receitas mais procuradas para os finais de semana. 

   

   

 

Caçarola vegetal

Ingredientes

• 500 gramas de batatas descascadas, lavadas e cortadas
• 1/2 cebola grande picadinha
• 2 dentes de alho
• 200 gramas de ervilhas frescas ou ervilha torta inteira
• 2 cenouras picadas
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 1/2 litro de água
• 4 colheres de sopa de azeite
• manjericão fresco
• sal marinho a gosto

Modo de preparo

Frite a cebola e o alho no azeite, junte os demais ingredientes, mexa, coloque o sal e a água.
Deixe cozinhar até que os vegetais estejam tenros.
Se preferir não frite a cebola e nem o alho, apenas coloque tudo na panela e adicione a água e deixe cozinhar.

Pão de iogurte

Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar mascavo
• 1 xícara de óleo
• 4 xícaras de trigo
• 3 xícaras de iorgute morno
• 1 colher de sopa fermento para pão

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes. Faça uma massa uniforme e deixe-a descansar.
Quando estiver crescida, amasse-a e deixe-a descansar novamente.
Faça bolinhas e deixe-as crescer, já na assadeira untada e enfarinhada, quando dobrar de tamanho os pães estarão prontos para ser assados.